SOMMERMAD

Så blev der serveret gule ris, kålsalat og lime og honning marineret kylling med estragon

OPSKRIFT

Kylling marineret med lime, honning, salt og peber...drysset med estragon og stegt i ovnen

Ris kogt med gurkemeje og revet gulerod

Små stykker blomkål letstegt på panden, gulerod revet med kartoffelskræller og finthakket hvidkål. Rørt med dressing af creme fraiche, bredbladet persille, akaciehonning, lime og salt og peber

Mad på 20 min : )



LØRDAGS FORKÆLELSE

 Marineret laks med jasmin ris og timiansovs.

OPSKRIFT

marinade til laksen:

olie, frisk ingefær, frisk hvidløg, lime og salt.

marinade til rejer:

olie, frisk chili, frisk hvidløg.

sovs til risene:

piskefløde (of course), frisk timian, limesaft, lidt sukker, salt, peber og evt hvidvin.

Salat

julesalat, romaine, granatæble og fetaost

Dreesing:

Jomfru olivenolie, balsamico, akaciehonning, lime

 Jordbærtærte

tærtedej, vaniliecreme og friske jordbær

Så er arbejdshandskerne smidt på bordet og tid til at smage på en dag tidlig "fars dag" kage.

Så holder Humlehaven weekend : )

Hvis foråret ikke vil komme til Humlehaven....

....så er det jo fint jeg kan købe det i det lokale supermarked. Er bare så klar til varmere grader, plante tomater og rode i min have. NU!!!

Nåede lige en ret lækker salat i weekenden.....nu er jeg jo blevet inspireret af min nye bog fra Meyer "Salatværkstedet". Havde et stk blomkål der skulle spises...så det blev hovedingrediensen, stegte bacon stykker og tynde æble både. Dressingen er en klassiker jeg laver ofte. Cremefraiche, olivenolie, grov sennep og akacie honning.

Så er der serveret...

Jeg har eksperimenteret idag med grøntsagerne til maden.

Forkogte nogle gulerødde, stegte dem i olie, hvidløg, lidt brun sukker og et skvæt balsamico. Til sidst vendte jeg bredbladet persille i.

Kyllingen klippede jeg op og marinerede i olie, hvidløg, paprika, brun farin og paprika

Salaten bestod af favoritten kogte "GRØNNE BØNNER", sugarsnaps, semidried tomatoes og frisk parmasan

Drengene fik lidt pasta til...det er ikke altid de gider alt de grønne.

Lækker hurtig mad og gulerødderne var bestemt ikke et forgæves eksperiment...det smagte virkelig lækkert

GRILL I SNEVEJR

Dagens snevejr indbød til at grille...det er så hyggeligt. Og jeg havde rigtig meget lyst til lækre BBQ marineret herregårds koteletter.

Jeg har fundet på min egen rigtig gode BBQ marinade...synes altid det jeg har købt i supermarket har smagt af alt andet end det det skulle forestille at være. Og ja så er der jo kun en ting at gøre...prøve sig frem.

Jeg laver det altid på øjemål. Ketchup, masser af brun farin, lidt soya, baberque krydderi, paprika, akaciehonning og olie. Blander det i en pose, kommer kødet i posen og stiller det i køleskabet et par timer før det skal grilles.

Og det smager helt fantastisk : )

Lidt skiver af forskellige rodfrugter.

Salaten har jeg lavet uden salat og er en af mine favoritter. Den består af dampet broccoli, kidney bønner, bredbladet persille, dampet sugarsnaps og fetaost på sidem til min lidt kræsne sidemand. Dressingen er grovkornetsennep, akaciehonning, olie og passer bare rigtig godt sammen med ingredienserne.

Og så det færdige resultat.