I GODE VENNERS LAG....

HURTIG BURGER

 Så blev der bagt burgerboller i en ruf....skulle jo lige afprøve den hjemvendte røremaskine.

Dej:

Vand, gær, halvt tipo 00 og halvt durum, samt lidt akaciehonning. Drys med sesam. Kan klares på under 10 minutter og på øjemål : )

Hæves ca. 30 min og efterhæves ca. 30 min. Ovn ca. 200 grader 20 minutter

Fyld:

hakket oksekød, cheddar, advocado, iceberg, rød peber, rødløg og en hjemmerørt dressing med hvidløg og paprika.

Maxeladen ville også vise sin burger frem og han elsker Ketchup til forskel for sin mor : )



HVAD FÅR DIG TIL AT JUBLE?

Lige nøjagtig det her....det får mig til at juble!

MØRBRAD MED STEGT BRØD OG BLOMKÅLSSALAT

På menuen idag: Mørbradbøffer med smørstegt daggammelt brød og dertilhørende blomkålssalat med bacon og æble, samt sød grov senneps dressing.

Og hold kæft så let det er at lave og så velsmagende!

OPSKRIFT:

Et stk svinemørbrad

daggammelt brød

smør

bredbladet eller alm. persille

creme fraiche /prøv evt Thises 18 %

blomkål

sprøde søde æbler

bacon

Mørbrad skæres i skiver og skal have en ordenligt tur med kødhammeren. Steges på panden med masser af smør, salt og peber. Bøfferne tages af  og hæld ca. 1 1/2 - 2 dl vand på panden og lad smør og kødsaft koge lidt ind. Kom skiveskåret brød på panden og lad det stege indtil saften er suget helt ind i brødet. Drys med persille. Prøv evt istedet for brød og hæld saften fra panden over nye kartoflerne og drys med persille.

Blomkål dampes, afkøles en smule og deles i mindre buketter. Æbler skæres i tynde skiver. Drys med stegt bacon.

Dressing:

1 dl god olivenolie

en stor teske grov sennep

en spiseske æbleeddike

2 store spiseskefulde akaciehoning

Tilbedringstid ca. 15 min

STIR FRY ER SÅ NEMT...LOVER DET!

Det her er en "SKAL PRØVES" opskrift og den er lynhurtig....

OPSKRIFT:

Kylling

Grøntsager efter smag

 ( jeg har brugt friske sukkerærter, gulerødder, broccoli, spidskål og babymajs)

Nudler

Marinade til kyllingen:

1 dl soya

masser af hvidløg

frisk ingefær

2-3 store spiseskefulde brun farin

1 spiseskefuld akaciehonning

Skvæt limejuice

(evt frisk chili)

Sådan skal det gøres:

God idé at lave marinere kyllingen aftenen før...det tager max. 10 min og så slipper du dagen efter. (MARINADEN MÅ IKKE SMIDES UD).

Steg den marineret kylling på en stor pande eller wok.

Tilføj finthakket grøntsager og husk at hælde lidt af den gemte marinade over imens

Samtidig skal nudlerne koges og beregn  de lige skal steges med på panden, så de skal ikke udkoges.

Nudlerne kommes på wok eller pande sammen med kylling og grøntsagerne og steges.

Husk at grøntsagerne gerne må være lidt sprøde, så max. 5 min på panden...så smager det bare bedre.

Velbekommen!