På menuen idag: Mørbradbøffer med smørstegt daggammelt brød og dertilhørende blomkålssalat med bacon og æble, samt sød grov senneps dressing.
Og hold kæft så let det er at lave og så velsmagende!
OPSKRIFT:
Et stk svinemørbrad
daggammelt brød
smør
bredbladet eller alm. persille
creme fraiche /prøv evt Thises 18 %
blomkål
sprøde søde æbler
bacon
Mørbrad skæres i skiver og skal have en ordenligt tur med kødhammeren. Steges på panden med masser af smør, salt og peber. Bøfferne tages af og hæld ca. 1 1/2 - 2 dl vand på panden og lad smør og kødsaft koge lidt ind. Kom skiveskåret brød på panden og lad det stege indtil saften er suget helt ind i brødet. Drys med persille. Prøv evt istedet for brød og hæld saften fra panden over nye kartoflerne og drys med persille.
Blomkål dampes, afkøles en smule og deles i mindre buketter. Æbler skæres i tynde skiver. Drys med stegt bacon.
Dressing:
1 dl god olivenolie
en stor teske grov sennep
en spiseske æbleeddike
2 store spiseskefulde akaciehoning
Tilbedringstid ca. 15 min
