...det kalder min søn Max spaghetti. Vi elsker pasta herhjemme og denne her udgave af bolognese får vi måske 2 gange om måneden. Det er nemt at lave, sundt og smagen er i top.
Jeg køber mange af mine varer i det Italienske supermarked....bl.a. deres tomat på dåse (den helt moset af slagen) smager bare langt bedre end de andre gængse dåsertomater på markedet. Prisen er også lidt dyre, men det hele værd. Og hvis det skal være extra lækker laver jeg min egen tomatsovs.
OPSKRIFT:
Finthakket gulerødder og pastinakker eller evt blegselleri
Finthakket bananløg og masser af hvidløg
Finthakket chili alt efter humør
Hakket magert oksekød
Olivenolie
Tomater på dåse
Evt. en tomatpuré
Basilikum, salt og peber. Brug evt. andre krydderier
Svits gulerødder, patinakker, løg, hvidløg og chili i olivenolie i en stor gryde.
Tilsæt herefter kødet og brun det godt. Derefter tilsæt puré, tomatsovs og smag til med salt, peber og diverse krydderier. Lad retten simre i en halv time eller mere for svag varme.
Pynt med parmasan og friskhakket bredbladet persille.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar